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將動(dòng)物油和植物油放在一起,從本質(zhì)上是沒有什么區(qū)別的,因?yàn)樗鼈兙?分子甘油和3分子脂肪酸組成的甘油三酯。過(guò)量動(dòng)、植物油進(jìn)入人體之后,都有可能會(huì)加重高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化,冠心病和腦中風(fēng)的程度。

無(wú)論是動(dòng)物油脂,還是植物油脂,均是高能量物質(zhì)。根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》分類總表數(shù)據(jù)，以18-65歲成年人，中度身體活動(dòng)水平為例：成年男性每天需要的能量平均值為2467千卡,成年女性每天需要的能量平均值為2033千卡，以總脂肪攝入量占能量百分比為25%來(lái)計(jì)算：1g脂肪含能量約為9千卡，則成年男性每天平均總脂肪攝入量約為68g，成年女性每天平均總脂肪攝入量約為56g。若總脂肪攝入量超過(guò)上述數(shù)值，機(jī)體就難以消耗掉。

人體如果消耗不了,脂肪就會(huì)在機(jī)體中儲(chǔ)存起來(lái)。如果儲(chǔ)存量過(guò)多,就會(huì)致人肥胖。因此,無(wú)論哪種油脂，均應(yīng)適量攝入,過(guò)多攝入都會(huì)致人肥胖。

無(wú)論是動(dòng)物油脂,還是植物油脂,均是高能量物質(zhì)。根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》分類總表數(shù)據(jù)，以18-65歲成年人，中度身體活動(dòng)水平為例：成年男性每天需要的能量平均值為2467千卡,成年女性每天需要的能量平均值為2033千卡，以總脂肪攝入量占能量百分比為25%來(lái)計(jì)算：1g脂肪含能量約為9千卡，則成年男性每天平均總脂肪攝入量約為68g，成年女性每天平均總脂肪攝入量約為56g。若總脂肪攝入量超過(guò)上述數(shù)值，機(jī)體就難以消耗掉。

人體如果消耗不了,脂肪就會(huì)在機(jī)體中儲(chǔ)存起來(lái)。如果儲(chǔ)存量過(guò)多,就會(huì)致人肥胖。因此,無(wú)論哪種油脂，均應(yīng)適量攝入,過(guò)多攝入都會(huì)致人肥胖。